Umumnya masyarakat kita memiliki kesukaan menyantap menu kuliner tradisional seperti rujak, tetapi hampir seluruh lapisan masyarakat juga menyukai makanan yang berasal dari luar negeri seperti es krim. Lalu bagaimana rasanya jika kedua jenis kuliner makanan ini jika disantap dalam satu hidangan, tentu saja rasanya akan menjadi luar biasa nikmat.
Menu inovatif yang menghidangkan rujak es krim ini memang belum sepenuhnya populer diseluruh wilayah indonesia, mungkin hal inilah yang menjadikan peluang bisnis yang menyajikan rujak es krim ini menjadi salah satu peluang usaha yang masih memiliki prospek yang sangat menjanjikan.
Prospek dari peluang bisnis rujak es krim ini memang sudah cukup tenar, khususnya di wilayah pulau jawa, baik yang membuka usaha dengan inovasi sendiri maupun mereka yang mengambil bisnis dengan sistem waralaba. Namun apapun sistem dan bentuknya, peluang usaha bisnis gerai es krim ini sangat memberikan kesempatan untuk sukses di daerah-daerah di luar pulau jawa.
Untuk menyajikan sebuah menu rujak es krim di butuhkan keterampilan membuat rujak dengan buah-buahan segar, dan membuat bumbu rujak yang enak dan nikmat, selain campuran es krim diatasnya, untuk membuat rujak es krim dapat melihat panduan resepnya sebagai berikut :
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 300 g mangga manalagi atau indramayu yang masih mengkal, kupas, potong bentuk korek api
- 300 g kedondong, kupas, potong bentuk korek api
- 300 g mentimun, serut kasar
- 300 g bengkuang, kupas, serut kasar
- 200 g ubi merah, kupas, serut
- 300 g nanas, kupas, potong-potong kecil
- 300 ml air matang
- 200 g gula jawa, sisir
- 50 g asam jawa , larutkan dalam 100 ml air
- 3 buah cabai rawit, haluskan
- 2 buah cabai merah keriting, haluskan
- ¼ sdt garam
- 500 ml es puter rasa kelapa atau kopyor
- 100 g kacang tanah, sangrai, cincang kasar
Cara Membuat dan mengolah rujak es krim :
- Campur mangga, kedondong, mentimun, bengkuang, ubi merah, dan nanas dalam mangkuk besar. Sisihkan di dalam lemari es.
- Rebus air bersama gula jawa, asam jawa, cabai rawit, cabai keriting, dan garam hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring.
- Setelah kuah rujak mendingin, campurkan ke dalam buah. Sendokkan ke dalam 6 gelas saji. Beri 1 scoop es puter dan taburi kacang tanah. Sajikan segera.
Peluang bisnis membuka gerai rujak es krim ini membutuhkan berbagai macam strategi bisnis untuk dapat mendatangkan minat pembeli yang berakibat gerai rujak es krim menjadi ramai oleh kunjungan konsumen yang ingin menukmati, beberapa hal yang perlu menjadi fokus perhatian saat membuka gerai usaha rujak es krim antara lain :
- Lokasi atau tempat bisnis upayakan bisa mendapatkan tempat yang strategis dan menjadi pusat lalu lintas penduduk yang berlimpah sebagai calon konsumen.
- Mempersiapkan gerai dengan menampilkan rak yang baik dan bersih, upayakan rak terbuat dari kaca untuk menampilkan menu buah untuk rujak dan memastikan konsumen dapat melihat kesegaran dari buah yang di sajikan.
- Mempersiapkan meja dan kursi bagi konsumen yang ingin menyantap hidangan rujak es krim di tempat, dan mempersiapkan kemasan jika konsumen memesan untuk dibawa pulang.
- Promosi yang cukup baik dari media reklame papan nama, spanduk, maupun banner. Namun lakukan penyebaran brosur ke perumahan penduduk sekitarnya untuk pemberitahuan gerai dan menggugah minat untuk mencoba.
- Pastikan tarif yang relevan dan dapat di jangkau oleh kalangan yang menjadi target pelanggan, serta pastikan bahwa harga yang di tetapkan mampu bersaing dengan jajanan kuliner yang sejenis maupun tidak sejenis di wilayah tersebut.
Ini merupakan peluang bisnis yang sangat siap untuk dijadikan usaha di daerah-daerah pulau jawa, sehingga bagi rekan-rekan yang ingin memulai membuka bisnis sendiri dan khususnya di bidang jajanan kuliner bisa menjadikan peluang bisnis rujak es krim sebagai referensi dan pilihan yang tepat.
